tag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post2720617664183835609..comments2023-11-30T17:49:33.165+01:00Comments on Grahamka, weka i kajzerka...: Chleb żytni, łatwy i szybkiMarcinHhttp://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-10485062760660801512023-05-02T07:59:41.810+02:002023-05-02T07:59:41.810+02:00To jest normalne, zawsze mąka razowa wymaga więcej...To jest normalne, zawsze mąka razowa wymaga więcej wodyMarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-91955485891860187952023-05-02T07:52:20.294+02:002023-05-02T07:52:20.294+02:00Dwie przyczyny przychodzą mi do głowy, tak na szyb...Dwie przyczyny przychodzą mi do głowy, tak na szybko. Za dużo wody został dodane, albo termostat w piekarniku zaniża temperaturę - to warto sprawdzićMarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-34862143463679736752023-04-18T02:44:54.321+02:002023-04-18T02:44:54.321+02:00Ponad godzinę w piekarniku i w środku surowyPonad godzinę w piekarniku i w środku surowyAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-10255207394415210322022-12-24T11:41:09.496+01:002022-12-24T11:41:09.496+01:00Nie wiem jak wychodzi z 720, ale z 2000 co najmnie...Nie wiem jak wychodzi z 720, ale z 2000 co najmniej dwa razy tyle wody ile w przepisie.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-23777725358863887442022-08-27T17:52:08.437+02:002022-08-27T17:52:08.437+02:00Następnym razem na pewno się uda, trzymam za to kc...Następnym razem na pewno się uda, trzymam za to kciuki:)MarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-44881212792157653172022-08-23T16:02:30.465+02:002022-08-23T16:02:30.465+02:00Dobrze się zapowiadał ale niestety mi się nie udał...Dobrze się zapowiadał ale niestety mi się nie udał :(<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-42011100975633198592022-08-23T13:55:43.350+02:002022-08-23T13:55:43.350+02:00U mnie ten sam problem, ciasto bardzo gęste :( dod...U mnie ten sam problem, ciasto bardzo gęste :( dodałam trzy razy więcej wody niż w przepisie, wtedy dopiero zaczęło "pracować". Zobaczymy jaki wyjdzie chleb :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-74885992307859154442020-12-22T10:29:43.321+01:002020-12-22T10:29:43.321+01:00Cieszę się, że chlebek przypadł do gustu :)
Ja te...Cieszę się, że chlebek przypadł do gustu :) <br />Ja też często modyfikuję przepisy, nie zawsze trzymam się sztywno składników.<br />Pozdrawiam<br />MarcinMarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-72759422214741118302020-12-20T15:35:01.267+01:002020-12-20T15:35:01.267+01:00Upiekłam sobie na jutro do pracy. Wyszedł tak dobr...Upiekłam sobie na jutro do pracy. Wyszedł tak dobry, że muszę upiec jeszcze raz.<br />Różnice jakie zastosowałem: <br />-bez tłuszczu<br />-bez soli na wierzchu<br />-drożdże instant. <br />Przepis na stałe zagości w moim piekarniku. Dzięki!Szprysiuhttps://www.blogger.com/profile/02912763928645836384noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-62510795285653764392017-01-10T07:52:03.859+01:002017-01-10T07:52:03.859+01:00W przepisie jest mąka żytnia chlebowa, a nie mąka ...W przepisie jest mąka żytnia chlebowa, a nie mąka żytnia razowa. Oczywiście mozna ten chleb z mąką razową zrobić, ale trzeba wtedy więcej wody uzyć, bo mąka razowa (typ 2000) chłonie jej więcej, niż mąka chlebowa (typ 720).<br />Pozdrawiam<br />M.MarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-74312064380131517862017-01-10T06:51:17.280+01:002017-01-10T06:51:17.280+01:00Wszystkie składniki odmierzałem wagą kuchenną, mąk...Wszystkie składniki odmierzałem wagą kuchenną, mąka żytnia razowa 2000 Melwit do wypieku chleba. Nie przesiałem bo zostałaby 1/3 tej mąki. Dodałem wody z drożdżami i miodem oraz olej i zacząłem mieszać... no i ani mikserem ani blenderem się nie dało, wymieszałem ręką ale ciasto gęste, jeden duży glut. Wystawiłem do urośnięcia na kaloryfer i nie urosło wcale. Przełożyłem do blaszki, nie urosło. Poszło do piekarnika, wyszła cegła na budowę domu... co poszło nie tak?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08247093779158490900noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-27355967159473070202015-11-03T19:38:24.225+01:002015-11-03T19:38:24.225+01:00A dlaczego żytni MUSI być na zakwasie? Rolą zakwas...A dlaczego żytni MUSI być na zakwasie? Rolą zakwasu jest spulchnienie chleba, i nadanie mu specyficznego smaku. Drozdże piekarskie tak samo spulchniają chleb. Najważniejsza róznica jest w smaku. Resumując - nic nie stoi na przeszkodzie, aby chleb zytni zrobić na drozdżach :)MarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-41440999111463610662015-10-17T10:49:50.938+02:002015-10-17T10:49:50.938+02:00Żytni bez zakwasu pierwszy raz widzę Grażyna
.Żytni bez zakwasu pierwszy raz widzę Grażyna<br /> .Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-14123990430906345962015-05-20T06:52:19.271+02:002015-05-20T06:52:19.271+02:00Dziękuję za opinię :)
W smaku rzeczywiście pyszny...Dziękuję za opinię :) <br />W smaku rzeczywiście pyszny - no ale chyba jak każdy własnoręcznie zrobiony chleb :)<br />Pozdrawiam serdecznieMarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-40809848910074590202015-04-19T20:43:47.088+02:002015-04-19T20:43:47.088+02:00Bardzo dobra, idealna wręcz struktura. W smaku zap...Bardzo dobra, idealna wręcz struktura. W smaku zapewne pyszny:)Kulinarnie Niebanalniehttp://www.kulinarny-blog.pl/przepis/domowy-chleb-razowy/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-33652530331222799052013-11-14T16:25:48.181+01:002013-11-14T16:25:48.181+01:00Wyszedł przepyszny, podejrzewam, że jeszcze wiele ...Wyszedł przepyszny, podejrzewam, że jeszcze wiele "wspólnych" wypieków przed nami, będę chętnie zaglądała na Pana stronę. Pozdrawiam!mismakujehttp://mismakuje.blox.plnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-64058611125410938952013-11-14T11:26:11.540+01:002013-11-14T11:26:11.540+01:00Jak to z żytnim, zwłaszcza kiedy jest luźne. Na si...Jak to z żytnim, zwłaszcza kiedy jest luźne. Na siłę wyrabiać nie ma co, a mikser służy właściwie tylko do dokładnego wymieszania składników. Równie dobrze można wymieszać kopyścią :)<br />W każdym razie trzymam kciuki za udany wypiekMarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-36411255280369056342013-11-14T11:12:47.302+01:002013-11-14T11:12:47.302+01:00Rośnie pierwszą godzinę, ale miksować ciasta się n...Rośnie pierwszą godzinę, ale miksować ciasta się nie dało - było tak lepkie, że oblepiło mieszadła. Czy to może być wina tego, że zamieniłam (korzystając z przelicznika) drożdże świeże na suche? W każdym razie mam nadzieję, że jednak chleb wyjdzie :)mismakujehttp://mismakuje.blox.plnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-46874210581614828702013-11-10T00:36:16.889+01:002013-11-10T00:36:16.889+01:00Świetnie wygląda! Cudne ma wnętrze.
POzdrawiamŚwietnie wygląda! Cudne ma wnętrze.<br />POzdrawiamMajanahttps://www.blogger.com/profile/12478605645881880880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-76761408873049725462013-11-08T16:28:48.161+01:002013-11-08T16:28:48.161+01:00Cudowne ma dziury!Cudowne ma dziury!ginhttps://www.blogger.com/profile/06905248107139422233noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-14337149779913416122013-11-08T10:53:25.473+01:002013-11-08T10:53:25.473+01:00dziekuję :)dziekuję :)MarcinHhttps://www.blogger.com/profile/11675181694554778087noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6121497668872320938.post-64824332723881754922013-11-08T10:18:00.013+01:002013-11-08T10:18:00.013+01:00Piękny bochenek :)Piękny bochenek :)Martahttps://www.blogger.com/profile/14442258952038224158noreply@blogger.com